为了保障幼儿膳食营养，更好的规范幼儿园食堂管理工作，全面提高食堂人员的综合素质和业务技能，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，结合我园特色“健康膳食”，2018年3月28日下午13：00，我园进行了食堂人员刀工比赛。
　　本次刀工比赛的内容是将胡萝卜切片、黄瓜切条、白萝卜切丝，要求刀工熟练、迅速，符合刀口标准，长短、粗细、厚薄、大小要均匀；出材率高，装盘美观，操作卫生、规范。食堂12位师傅身着统一工作服、戴工作帽，随着主持人的一声令下，师傅们使出了浑身解数，个个全神贯注刀法轻快，技术闲熟，“哒哒哒” 的切菜声此起彼伏富有节奏，切出的白萝卜丝细如发丝、胡萝卜片精薄透明、黄瓜条细小匀称等。随着刀起刀落，食堂人员很快将一盘盘精工细作呈现在了评委眼前，让评委们赞不绝口。经过紧张激烈的竞赛，最后，由园领导、保健室代表组成的评委小组从食材外观、刀功技术速度、摆盘等几方面进行了综合评分，评委团评出了 “最佳刀功手”4人。
　　通过此次比赛活动，提高了我园食堂人员切菜刀工技能，也让食堂人员更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品，而且通过本次比赛活动也充分调动了炊事工作人员钻研业务、练技术的积极性和主动性，促进了员工之间的技术交流，增加了团队精神和凝聚力，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下了坚实的基础。